How does it work?

You can choose one starter, one main course and one dessert from the VIP menu. The choice made should be the same for all guests. However, we can make an exception if a guest does not want meat or fish or has an allergy for certain components.

The costs for a VIP menu are € 26,94. For some menu items we charge a supplement of € 5,58 (this is visible on the menu). The drinks and service costs will be invoiced separately.

NOTE: these lunches are always served. Service costs are € 21,24 per hour.

Make a reservation

To reserve the lunchroom for a VIP lunch you can contact Restour by:

☏ 070-3403062

restour@epo.org.

We would very much appreciate it if the reservation is made one week in advance.

Starters

Voorgerechten

Fijngesneden kalfsvlees met mango,watermeloen en radijs zuurdesembrood en tonijnmayonaise

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Kort gebakken Canadese kreeft op een salade van pasta, grapefruit en tomaat met zachte look en botersaus (supplement €5,58)

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Houtduiffilet op een salade tiède van appel, bosbessen en kersen met een zachte vinaigrette van citroenmelisse

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Brioche met foie gras, Coquilles St. Jacques op 3 manieren bereid met limoen beurre blanc

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Krokant gebakken oesters op een bedje van wilde spinazie met champagneschuim

 

Vegetarische Voorgerechten

Gefrituurde krokante groenten in saffraan beslag met yoghurt mint dip 

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Salade van gemarineerde vijgen met sinaasappel en feta

Starters

Thin cuts of veal with mango, water melon and radish sourdough bread and tuna mayonnaise

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Quick pan-fried Canadian lobster on a bed of pasta salad with grapefruit and tomato and a creamy garlic and butter sauce (supplement €5.58)

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Fillet of wood pigeon on a bed of warm salad with apple, blueberries, cherries and a light lemon balm vinaigrette

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Brioche with foie gras, Coquilles St. Jacques prepared in 3 ways with lime beurre blanc

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Crispy fried oysters on a bed of wild spinach with champagne foam

 

Vegetarian Starters

Crispy deep-fried vegetables in saffron batter with a yogurt-mint dip

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Salad of marinated figs with orange and feta

Entrées

Fines tranches de veau à la mangue, pastèque et radis, avec pain de seigle au levain et thon mayonnaise

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Homard canadien à grillage rapide sur salade de pâtes, pamplemousse et tomate, avec sauce légère à l’ail et au beurre (supplément de € 5,58)

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Filet de pigeon ramier sur une salade tiède de pommes, airelles et cerises avec vinaigrette légère à la mélisse

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Brioche au foie gras, coquilles Saint-Jacques 3 façons au beurre blanc citronné

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Huîtres à la poêle croquantes sur un lit d’épinards sauvages avec mousse de champagne

 

Entrées végétariennes

Légumes croustillants frits à la pâte safranée avec une sauce yaourt à la menthe 

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Salade de figues marinées à l’orange et à la feta

Vorspeisen

Dünn geschnittenes Kalbfleisch mit Mango, Wassermelone und Radieschen, Sauerteigbrot und Thunfischmayonnaise

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Kurz gebratener kanadischer Hummer auf einem Salat von Nudeln, Grapefruit und Tomate mit mildem Lauch und Buttersauce (zusätzlich 5,58 €)

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Holztaubenfilet auf lauwarmem Salat von Apfel, Heidelbeeren und Kirschen mit milder Zitronenmelisse-Vinaigrette

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Brioche mit Foie gras, Jakobsmuscheln auf dreierlei Art mit Beurre blanc von der Limette

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Knusprig gebratene Austern auf einem Wildspinatbett mit Champagnerschaum

 

Vegetarische Vorspeisen

Frittiertes, knuspriges Gemüse im Safranteig mit Joghurt-Minz-Dip 

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Salat von marinierten Feigen mit Orange und Feta 

Main Courses

Hoofdgerechten

Sokay zalm op gemarineerde lamsoren, paprika en truffelaardappel met een sausje van grove mosterd

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Tonijn gegrild, tartaar van langoustine met mousse van koolrabi, pont neuf aardappelen en sausje van langoustine

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Zacht gegaarde tongfilet met koningskrab en truffel geserveerd met beurre rouge

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Kalfsentrecote met saus béarnaise , crème van wortelen, fleur de courgettes en stroaardappelen

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Lamsrack rosé gebraden, stoverij van nek met salie en marjolein, aubergine, bospeen, asperges met lamsfond (supplement €5,58)

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Filet magret de canard met sinaasappelsaus, appeltje gevuld met bosbessencompote, suikerpeultjes en kastanje polenta

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Tournedos Rossini: haasbiefstuk van het rund, gebakken ganzenlever, duxelles van paddenstoelen, truffel en Madeirasaus (supplement €5,58)

 

Vegetarische Hoofdgerechten

Tortellone gigante gevuld met bospaddenstoelen en truffel met tuinkruiden roomsaus 

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Risotto met cantharellen, pastinaak, salie en mascarpone salade van gemarineerde tomaatjes

Main Courses

Sokay salmon on marinated sea lavender, pepper and truffle potatoes with whole grain mustard sauce

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Grilled tuna, tartare of langoustine with mousse of kohlrabi, Pont Neuf potatoes and langoustine sauce

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Gently cooked sole fillet with king crab and truffle, served with a red wine and butter sauce

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Veal entrecôte with Béarnaise sauce, creamy carrots, courgette flowers and straw potatoes

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Rack of lamb roasted until pink, neck of lamb stew with sage and marjoram, aubergine, baby carrots, asparagus with lamb stock (supplement €5.58)

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Duck breast with orange sauce, apple stuffed with blueberry compote, mangetouts and chestnut polenta

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Tournedos Rossini: beef fillet steak, fried goose liver, mushroom duxelles, truffle and Madeira sauce (supplement €5.58)

 

Vegetarian Main Courses

Giant tortelloni filled with wild mushrooms and truffle with a creamy herb sauce

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Risotto with chanterelles, parsnip, sage and mascarpone Salad of marinated tomatoes

Plats principaux

Saumon rouge sur lit de lavande de mer marinée, poivrons et truffes de Chine, avec sauce moutarde à l’ancienne

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Thon grillé, tartare de langoustine à la mousse de chou-rave, pommes de terre Pont-Neuf et sauce de langoustine

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Filet de bar cuit lentement avec crabe royal et truffe, servi avec une sauce au beurre rouge

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Entrecôte de veau avec sauce béarnaise, crème de carottes, fleur de courgettes et pommes paille

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Côtelettes d’agneau rôties rosées, carbonnades de collet à la sauge et marjolaine, aubergine, carotte, asperges avec fond d’agneau (supplément de € 5,58)

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Filet de magret de canard avec sauce à l’orange, petite pomme farcie à la compote d’airelles, pois mange-tout et polenta aux marrons

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Tournedos Rossini : filet de bœuf, foie gras d’oie à la poêle, Duxelles de champignons, truffe et sauce Madère (supplément de € 5,58)

 

Plats végétariens

Tortellone géants fourrés aux champignons des bois et truffes avec sauce crème aux fines herbes 

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Risotto aux chanterelles, panais, sauge et mascarpone Salade de tomates cerises marinées

Hauptgerichte

Sockeye-Lachs auf marinierter Strandaster, Paprika und Trüffelkartoffel mit einer Sauce aus grobem Senf

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Gegrillter Thunfisch, Langoustinentatar mit Kohlrabimousse, Pommes Pont Neuf und Langoustinensauce

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Langsam gegartes Seezungenfilet mit Königskrabbe und Trüffel, serviert mit Beurre rouge

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Kalbsentrecote mit Sauce Béarnaise, Karottencrème, Zucchiniblüte und Strohkartoffeln

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Lammrack rosa gebraten, geschmorter Nacken mit Salbei und Majoran, Aubergine, Karotte, Spargel mit Lammfond (zusätzlich 5,58 €)

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Entenbrustfilet mit Orangensauce, Apfel mit Heidelbeerkompottfüllung, Zuckerschoten und Kastanienpolenta

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Tournedos Rossini: Filetsteak vom Rind, gebratene Gänseleber, Pilz-Duxelles, Trüffel und Madeirasauce (zusätzlich 5,58 €)

 

Vegetarische Hauptgerichte

Tortelloni gigante mit Waldpilz-Trüffel-Füllung und Sahnesauce mit Gartenkräutern

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Risotto mit Pfifferlingen, Pastinake, Salbei und Mascarpone Salat von marinierten Tomaten

Desserts

Desserts

Chocolade zanddeeg met mousse van gianduja, rode vruchten en kersen meringuesorbet

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Verschillende frambozenstructuren op nogatine met pistache

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Crème brûlée met vanille, chocolade baba en yoghurtbananenijs

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Fruitsalade met sorbetijs en gekarameliseerde nootjes

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Crêpes Suzette: geflambeerd flensje met saus van sinaasappel en Grand Marnier met vanille ijs

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Kaasplateau met vijgenbrood en pickles van blauwe bes en munt (supplement €5,58)

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Tarte tatin van peer met sorbet van stoofpeer en lobbige vanille room

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Pavlova van frambozen met citroensorbet en basilicum

Desserts

Chocolate shortbread with gianduja mousse, red fruits and cherry meringue sorbet

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Raspberry nougatine with pistachio

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Crème brûlée with vanilla, chocolate baba and yogurt banana ice cream

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Fruit salad with sorbet ice cream and caramelised nuts

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Crêpes Suzette: flambéed pancake with an orange and Grand Marnier sauce and vanilla ice cream

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Cheeseboard with fig bread and blueberry and mint pickles (supplement €5.58)

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Pear tarte tatin with a sorbet of stewed pear and thick vanilla cream

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Raspberry pavlova with lemon sorbet and basil

Desserts

Pâte sablée au chocolat avec mousse de Gianduja, fruits rouges et sorbet meringué à la cerise

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Différentes compositions de framboises sur une nougatine à la pistache

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Crème brûlée à la vanille, baba au chocolat et yaourt glacé à la banane

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Salade de fruits avec sorbet et noix caramélisées

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Crêpes Suzette : crêpe normande flambée à la sauce à l’orange et au Grand Marnier, avec glace vanille

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Plateau de fromages avec pain aux figues et marinade de myrtilles et menthe (supplément de € 5,58)

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Tarte tatin à la poire avec sorbet de poire à compote et crème fouettée vanille

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Pavlova de framboises au sorbet citron et basilic

Desserts

Schokoladenmürbeteig mit Mousse von Gianduja, roten Früchten und Kirschen-Meringuesorbet

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Verschiedene Himbeerstrukturen auf Nougatine mit Pistazie

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Crème brûlée mit Vanille, Schokoladen-Baba und Joghurt-Bananeneis

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Obstsalat mit Sorbeteis und karamellisierten Nüssen

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Crêpes Suzette: flambierter Pfannkuchen mit Orangen-Grand-Marnier-Sauce und Vanilleeis

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Käseteller mit Feigenbrot und Heidelbeer-Minz-Pickles (zusätzlich 5,58 €)

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Birnen-Tarte-Tatin mit Sorbet von gekochten Birnen und halbfester Vanillesahne

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Himbeer-Pavlova mit Zitronensorbet und Basilikum

Allergies or special requests? Don’t hesitate to ask us about the options. We like to find a suitable solution. 

Coffee Corners
7:30 – 16:00

Restaurant & Streetfood Area
11:30 – 14:00

Sportsbar
11:30 – 14:00
15:00 – 22:00

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